為大力培育弘揚粵菜名廚工匠精神，深入推進“粵菜師傅”工程高質量發(fā)展，在2021、2022年已經開展的星級“粵菜師傅”認定工作基礎上，繼續(xù)開展星級“粵菜師傅”認定工作。
一、工作目標
開展星級“粵菜師傅”認定工作，通過認定一批廚藝精湛、業(yè)績突出、行業(yè)影響大且善于傳承、創(chuàng)新粵菜文化的星級“粵菜師傅”，充分彰顯粵菜廚師的突出貢獻和社會責任感，樹立行業(yè)標桿，培育工匠精神，大力弘揚“勞動光榮、技能寶貴、創(chuàng)造偉大”的時代風尚，帶動粵菜廚師職業(yè)標準制定、人才培養(yǎng)評價、行業(yè)自律管理和“粵菜師傅”工程市場化發(fā)展，進一步擦亮“粵菜師傅”金字招牌。
二、認定對象
認定對象原則上必須是清遠市戶籍居民或常住居民，在清遠市從事粵菜烹飪（面點制作）相關工作達到一定年限，目前在餐飲業(yè)烹飪（面點制作）崗位的粵菜廚師，具有良好思想政治覺悟和道德素質，擁護中國共產黨的領導，遵守法律和社會規(guī)范。具備下列條件之一的可申報一至三星“粵菜師傅”認定：1.在省、市、縣區(qū)級及以上職業(yè)技能競賽中獲得較好名次。2.受到業(yè)內權威機構表彰獎勵。3.在餐飲企業(yè)（集團）烹飪崗位任重要職位等。4.在傳承弘揚粵菜文化方面作出社會貢獻，本職工作成績突出，得到業(yè)內公認并具有一定社會知名度的粵菜師傅。5.經市縣區(qū)人社部門認定的符合條件的人員。
具備以下條件之一的，可破格或越級申報：1.獲得“南粵技術能手”、省市技術能手、勞動模范、五一勞動獎章等榮譽（任一個）。2.具有中式烹調師、中式面點師高級技師職業(yè)資格證書或職業(yè)技能等級證書的。3.具有烹飪類副高級工程師、高級工程職稱的。4.在重大技術攻關、創(chuàng)新、發(fā)明等方面作出重大貢獻的。5.擁有2項以上有效的發(fā)明專利或著作版權，且產生較大經濟效益或社會效益的。6.經市認定為高技能領軍人才、技能工匠等高端優(yōu)秀技能人才的。
三、認定原則及人數
（一）認定原則。依照星級“粵菜師傅”等級逐級遞進的基本原則，已經獲得星級稱號的，實行從低到高逐級晉升制度，即要取得高一級的星級，必須具備低一級星級的資格。首次申報的，不限定星級。
（二）認定人數。2023年全市認定人數一星級不超過49人、二星級不超過24人、三星級不超過14人。
四、認定主體及標準
（一）認定主體。本認定工作由市三項工程領導小組辦公室牽頭推動，委托廣東省“粵菜師傅”人才培養(yǎng)與評價聯(lián)盟（以下簡稱“粵菜師傅聯(lián)盟”）組織實施。
（二）認定標準。參照《關于做好2023年星級“粵菜師傅”認定工作的通知》（粵三項辦〔2023〕18號）通知中《2023年一至三星“粵菜師傅”認定標準和評分細則》。
五、認定流程
市三項工程領導小組辦公室委托聯(lián)盟具體組織星級“粵菜師傅”名廚認定工作。主要工作流程是，市三項工程領導小組辦公室發(fā)布認定工作通知，申請者按要求提交申報書面材料，聯(lián)盟組織專家評審委員會進行綜合審議評分(包括資料評審和現(xiàn)場答辯、技能展示)后確定候選人名單，評審結果報經市三項工程領導小組辦公室審核同意后予以公示,公示期5個工作日,無異議的列入認定名單。
其中一、二星申報人按照“資格審核”“資料評審”兩個環(huán)節(jié)執(zhí)行。通過資格審核的申報人，由認定委員會根據其申報資料進行評分，按分數從高至低排序，并按認定人數確定一星、二星獲選人員。三星申報人除了完成“資格審核”“資料評審”外，前20名參與“技能展示及答辯”環(huán)節(jié)，按分數由高及低排序，前14名獲得三星榮譽。
六、激勵措施
為充分發(fā)揮星級“粵菜師傅”的行業(yè)標桿作用，對認定為星級“粵菜師傅”的廚師，主要有以下幾方面的激勵措施：
（一）由清遠市力資源和社會保障局頒發(fā)星級“粵菜師傅”榮譽證書并可掛牌執(zhí)業(yè)。
（二）未持有國家職業(yè)資格證書或技能等級證書的，根據已認定星級由清遠市技師學院核發(fā)相對應等級的技能等級證書；對已持有低于相對應等級的國家職業(yè)資格證書或技能等級證書的，核發(fā)相對應等級的技能等級證書。三星級對應高級工，二星級對應中級工、一星級對應初級工。
（三）優(yōu)先參與省市相關部門組織的“粵菜師傅”工程交流活動。
（四）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的，可按規(guī)定優(yōu)先享受補貼資助（包括創(chuàng)業(yè)補貼、項目資助、創(chuàng)業(yè)擔保貸款等）。
（五）通過市主流媒體對其精湛技能和社會貢獻進行宣傳報道，提升社會影響力，營造尊重技能、崇尚技能的良好氛圍。
七、有關要求
一至三星“粵菜師傅”申請人需按《申報材料說明》整理申報材料，于1月10日前報送至所在縣（市、區(qū)）人社局。
各縣（市、區(qū)）人社局聯(lián)系電話：
清城區(qū)人社局 0763-3310296
清新區(qū)人社局 0763-5813694
英德市人社局 0763-2668612
連州市人社局 0763-6623103
佛岡縣人社局 0763-4888108
連山壯族瑤族自治縣人社局 0763-8716305
連南瑤族自治縣人社局 0763-8665899
陽山縣人社局 0763-7801793
附件：
1.2023年星級“粵菜師傅”認定標準和評分細則
2.申報材料說明
3.2023年清遠市一至三星“粵菜師傅”認定人選推薦表
