12月份清遠市雞蛋市場價格巡視情況
近日，經(jīng)清遠市價格監(jiān)測系統(tǒng)工作人員對全市雞蛋批發(fā)和零售市場的巡視結(jié)果顯示，2021年12月，我市雞蛋批發(fā)價格和零售價格連升兩月。
一、市場價格情況
12月我市監(jiān)測的雞蛋批發(fā)價格為5.4元/500克，環(huán)比（與2021年11月相比，下同）升0.75%，同比（與2020年12月相比，下同）升29.81%。
農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)測的雞蛋零售均價為6.64元/500克，環(huán)比升1.37%，同比升10.3%。
二、雞蛋價格上漲原因分析
今年雞蛋價格淡季不淡，一路保持高位運行，主要是受以下兩方面影響：
（一）在產(chǎn)蛋雞存欄量較低
據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，去年4月全國在產(chǎn)蛋雞存欄量達到近年高位13.7億只，隨后連續(xù)18個月整體存欄量呈現(xiàn)減少趨勢；今年10月，在產(chǎn)蛋雞存欄量降至11.69億只，較去年4月的峰值減少14.67%。存欄量持續(xù)下降說明養(yǎng)殖端整體補欄信心不足，11月-12月在產(chǎn)蛋雞存欄量呈現(xiàn)增速放緩，預(yù)計明年1月產(chǎn)蛋雞數(shù)量略有減少，春節(jié)前雞蛋供應(yīng)量或仍維持偏緊的局面。
（二）飼料價格高位運行，養(yǎng)殖成本居高不下
在國際糧價大幅上漲的背景下，國內(nèi)主糧市場則保持了穩(wěn)中上漲態(tài)勢。從總體上看，年內(nèi)玉米價格階段性回落，小麥價格穩(wěn)步上漲，豆粕價格則有下行趨勢。而進入11月后，天氣沖擊及物流成本的提升，影響了糧食上市及流通環(huán)節(jié)。同時在國內(nèi)疫情影響下，下游企業(yè)備貨周期延長，對糧源需求旺盛且略有提前，進而帶動了玉米、小麥價格短期內(nèi)快速上漲。與此同時，替代糧源價格也在一定程度上跟隨市場走勢上行，帶動了飼料價格整體走高，給養(yǎng)殖環(huán)節(jié)形成了較大的壓力。飼料成本居高不下，養(yǎng)殖戶利潤水平持續(xù)收窄甚至轉(zhuǎn)負，經(jīng)營難度明顯增加，令部分養(yǎng)殖戶產(chǎn)生棄養(yǎng)情緒，導(dǎo)致雞蛋供應(yīng)趨緊。
三、后期預(yù)測
從供應(yīng)方面來看，蛋雞的繁殖率高、生產(chǎn)周期比較短，生產(chǎn)者能夠根據(jù)市場信號，比較快速地調(diào)節(jié)生產(chǎn)計劃。隨著近期新增蛋雞開產(chǎn)，減少淘汰蛋雞，雞蛋產(chǎn)量將同步增加，后續(xù)市場供應(yīng)是有保障的。從畜牧業(yè)總體情況來看，預(yù)計今年禽蛋產(chǎn)量保持穩(wěn)定，保障元旦、春節(jié)期間市場供應(yīng)有良好的生產(chǎn)基礎(chǔ)。
從需求方面來看，雖然雞蛋的價格在上漲，但是消費者對于雞蛋的需求量卻沒有降低，作為大眾消費品的雞蛋仍是消費者必購的食品。今年10月份以來，隨著新一輪疫情的蔓延，出現(xiàn)了一些消費者囤積生活物品的現(xiàn)象，這在無形中導(dǎo)致了雞蛋需求的提升。
綜上所述，蛋價雖然處在高位，但上漲空間已經(jīng)不大，在短期性沖積、階段性消費后，目前蛋雞產(chǎn)能和規(guī)模相對穩(wěn)定，市場有效供應(yīng)量將持續(xù)增加。預(yù)計春節(jié)前，受食品商家、企業(yè)囤貨過節(jié)行為影響，將出現(xiàn)需求小高峰，但對蛋價持續(xù)上漲拉動作用有限；春節(jié)過后，雞蛋需求將進入季節(jié)性需求淡季，雞蛋價格大概率穩(wěn)步下降。
清遠市價格監(jiān)測認定中心
2021年12月27日
