2020年12月份清遠市主要農(nóng)副產(chǎn)品價格
運行情況及后期預測
據(jù)市價格監(jiān)測認定中心監(jiān)測，2020年12月我市農(nóng)副產(chǎn)品市場購銷暢順，價格平穩(wěn)波動。與上月相比，糧食價格維持穩(wěn)定、食用油價格微幅上升；豬肉零售價格維持降勢；禽、蛋價格漲跌互現(xiàn)；蔬菜、水果價格微幅回升。
一、具體運行情況
（一）糧食價格維持穩(wěn)定、食用油價格微幅上升
12月我市成品糧價格維持穩(wěn)定。監(jiān)測的六種主要成品糧；每500克零售均價為3.05元/500克，環(huán)比（與2020年11月相比，下同）持平。其中，絲苗米3.17元，降0.31%；珍珠米3.17元，升0.63%；晚秈米、油粘米維持2.86元、3.26元。
面粉（標準粉）2.67元/500克；富強粉3.16元/500克。
12月食用油零售均價微幅上升。監(jiān)測的9種5L裝食用油零售均價為88.06元，升1.30%。其中，4種花生油、菜籽油、大豆油、2種調(diào)和油、玉米油零售均價分別為121.94元、65.73元、52.38元、59.44元、67.79元，升0.64%、3.24%、1.35%、2.61%、1.94%。
（二）豬肉價格降幅收窄，牛、羊肉價格微升
在生豬產(chǎn)能處于擴張周期，豬肉供應持續(xù)改善的情況下，12月我市豬肉零售價格延續(xù)下行走勢，但年底企業(yè)食品加工和市民制作臘肉臘腸進入高峰期，豬肉階段性消費需求增加，本月豬肉價格降幅收窄。監(jiān)測的四種主要豬肉平均零售價格為30.32元/500克，環(huán)比降0.10%。其中，排骨、精瘦肉每500克零售均價分別為35.44元、32.39元，降1.83%、0.03%；有皮上肉、肋條肉分別為26.90元、26.56元，升1.01%、1.14%。
進入冬季居民飲食習慣和消費結(jié)構(gòu)有所改變，市場對牛、羊肉消費需求增加，本月牛、羊肉價格微幅上升。牛肉、牛腱子肉、牛腩每500克零售均價分別為52.47元、52.93元、44.95元，升0.48%、0.30%、0.92%。
新鮮帶骨羊肉46.97元/500克，升1.38%。
（三）禽、蛋價格漲跌互現(xiàn)
進入年底，隨著元旦、春節(jié)來臨，食品加工企業(yè)備貨需求增多，12月雞蛋價格小幅回升。本月全市雞蛋零售均價為6.02元/500克，環(huán)比升2.73%；鴨蛋維持7.69元/500克。
開膛雞肉零售均價19.21元/500克，降0.26%；新鮮鴨肉15.95元/500克，升0.06%。
（四）蔬菜價格微幅回升
12月，受多輪冷空氣降溫影響，蔬菜生長緩慢，菜價有所回升，但幅度不大。監(jiān)測的30種主要蔬菜價格“15降12升3平”，每500克平均零售價格為3.80元，環(huán)比升0.80%。其中，葉菜類均價3.69元/500克，降1.34%；非葉菜類均價3.89元/500克，升2.64%。
蒜頭每500克零售均價為5.93元，降0.50%；生姜每500克零售均價為9.46元，降5.40%。
（五）水果價格止跌微升
隨著夏季水果庫存逐漸消耗，而秋季上市水果品種偏少，加之傳統(tǒng)節(jié)假日臨近，消費需求增加，12月我市水果價格止跌微升。監(jiān)測的6種主要水果每500克零售均價為5.17元，環(huán)比升0.58%。其中，國產(chǎn)紅富士、國產(chǎn)紅提、國產(chǎn)鴨梨、西瓜分別為5.94元、10.16元、4.90元、2.63元，升0.17%、1.40%、3.16%、10.97%；國產(chǎn)橙子、香蕉分別為4.72元、2.68元，降5.98%、1.11%。
二、原因分析及后期走勢預測
糧、油：近年我國糧食生產(chǎn)連獲豐收，國內(nèi)糧食儲備充裕，庫存處于歷史高位，在供應充足且終端需求平穩(wěn)的情況下，后期糧食供應有保障，我國糧食安全形勢持續(xù)向好，預計2021年1月份我市糧食價格將持續(xù)以穩(wěn)為主。
今年以來，受花生現(xiàn)貨低庫存影響，國內(nèi)花生油穩(wěn)中伴漲，進入年底，受原材料玉米、花生和進口大豆等相繼提價，以及需求提振影響，12月我市食用油價格整體微幅上漲，預計下月，進入傳統(tǒng)消費旺季我市食用油價格繼續(xù)穩(wěn)中偏強運行的可能性較大。
豬肉：隨著國內(nèi)生豬產(chǎn)能恢復，市場豬源供需形勢持續(xù)改善，加之元旦前半個月中央儲備凍肉接連投放保供市場，豬肉供應相對充裕，12月我市豬肉零售價格延續(xù)下行走勢，但年底企業(yè)食品加工和市民制作臘肉臘腸進入高峰期，豬肉階段性消費需求增加，豬肉價格降幅有所收窄。預計后期，隨著元旦、春節(jié)臨近，消費需求將明顯增長，我市豬肉價格維持當前價位小幅振蕩的可能性較大，但不排除有一定升幅。
雞蛋：今年國內(nèi)蛋雞存欄量處于高位，且入秋后天氣轉(zhuǎn)涼產(chǎn)量提高，市場上雞蛋供應較為充足，但年底食品加工企業(yè)備貨量增大，在市場供需兩端博弈下，本月雞蛋價格止跌回升。預計后市，在節(jié)假日消費需求拉動下，下月我市雞蛋價格或存在一定上升空間。
蔬菜：進入12月，受冷空氣多發(fā)影響蔬菜生長緩慢，加之全國多地降雪天氣增加蔬菜運輸和儲存成本，我市蔬菜價格微幅回升。據(jù)氣象部門預測，今年我國冬季氣溫將低于往年，受寒冷天氣和節(jié)假日雙重影響，預計下月我市蔬菜價格繼續(xù)穩(wěn)中微升的可能性較大。
水果：隨著夏季水果庫存逐漸消耗，當季水果品種偏少，加之元旦節(jié)前消費需求增加，12月我市水果價格止跌微升。后期，隨著橙子、橘子等水果迎來上市旺季，水果市場供應充足，但從需求端來看，1月中下旬也將進入春節(jié)前商戶和市民水果備貨期，市場需求增加，預計下月我市水果價格將以窄幅波動為主。
清遠市價格監(jiān)測認定中心
2021年1月5日
