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“扔多點豆腐,收多點健康和祝福!”2016年2月21日,農(nóng)歷正月十三,是佛岡縣高崗鎮(zhèn)社崗下村一年一度的豆腐狂歡節(jié)。這天,社崗下村村民“傾巢而出”,以他們獨有的方式———互相投擲豆腐鬧元宵,祈求社崗下村人丁興旺、風(fēng)調(diào)雨順。而今年豆腐節(jié)也吸引了3萬余人前往觀看及參加,開往社崗下村的車輛排成長龍,一直塞到國道路口?；顒蝇F(xiàn)場維護(hù)秩序的警察、志愿者和當(dāng)?shù)卣藛T也達(dá)到一百多人。
偶然“豆腐仗”成傳統(tǒng)節(jié)日
在公元1609年正月十三日,社崗下村林氏當(dāng)年生下男丁的人們到祖祠上燈食齋,其中一個切完豆腐后見手上沾有一些豆腐便甩手想將沾在手上的豆腐甩掉,無意將豆腐甩到身后另一個人的衣服上,那人的新衣服被弄臟了,心有不甘,于是抓起身邊的豆腐往那甩手人的身上擲豆腐,甩手人不服氣,你來我往打起了豆腐仗。到了第二年上燈時,添丁數(shù)量竟然比上年多出很多,大家都覺得奇怪,苦思不得其解,后追溯到上一年曾在祠堂食齋時擲過豆腐,于是大家普遍認(rèn)為“擲豆腐”能帶來興旺,是能夠添丁的,擲豆腐是好意頭,從此每年的正月十三擲豆腐便成了社崗下村的風(fēng)俗,一代一代傳了下來。
社崗下村的村長林貴樹介紹,“豆腐節(jié)”是社崗下村林氏族人元宵上燈、祭祖習(xí)俗中最具特色的活動之一。“我們?yōu)?span>2016年的豆腐節(jié)準(zhǔn)備了2000多斤黃豆,做的豆腐超過5噸,給村民和外來游客盡情狂歡祈福。” 緊抓機(jī)遇,商家進(jìn)駐豆腐節(jié)
2016年2月21日上午11點左右,墩下村的何氏村民們抬著祭祀品前往社崗下村舊祠堂內(nèi)祭拜祖先,以祈求五谷豐登、風(fēng)調(diào)雨順,兩大宗族和睦相處。儀式結(jié)束后,再由四名大漢抬著兩百斤重的祭品前往新祠堂,用美味的豆腐宴請全村村民。
參與祭祀活動的何氏村民表示,早在清朝時,高崗社崗下村的林氏和墩下村的何氏兩大宗族就結(jié)為異性宗族兄弟,兩族相互來往很密切。每逢兩村中各有大事時,大家都會以宗族的名義派人相互道賀,而每年的正月十三,何氏族人也會抬著祭品來林氏族人的豆腐節(jié)賀喜。
臨近中午,前往社崗下村參加豆腐節(jié)的人數(shù)開始不斷增多,不少游客都聚集在廣場上觀看高崗鎮(zhèn)本土民間民俗表演《雞公獅》等,也有不少游客在街邊小攤品嘗著當(dāng)?shù)靥厣穗群托〕?span>,聚集在小攤前挑選雨衣,準(zhǔn)備在擲豆腐環(huán)節(jié)“大干一場”。而2016年的豆腐節(jié)也增添了許多變化,除了品種豐富多樣的美食外,甚至還有企業(yè)趁此機(jī)會在現(xiàn)場招起了工,也有企業(yè)、景區(qū)工作人員在現(xiàn)場賣起了點心及土特產(chǎn),一些賣桶裝水的店鋪還準(zhǔn)備了充足的桶裝水,免費供游客飲用。一位在現(xiàn)場賣土特產(chǎn)的攤主表示,來參加豆腐節(jié)的人很多,他們之所以到社崗下村銷售產(chǎn)品,也是希望借豆腐節(jié)這個傳統(tǒng)的民俗節(jié)日提高產(chǎn)品的知名度,帶動產(chǎn)品銷量。
村民和游客上演狂歡“豆腐仗”
2016年2月21日下午2時左右,村里的頭丁(2015年最先出生的孩子)林世超家人挑著準(zhǔn)備上燈的物品前往林氏宗祠上燈,而慕名前來的部分游客已忍不住小試牛刀,相互之間投擲起了豆腐。上燈儀式結(jié)束時,一陣巨大的鞭炮聲、密集的鑼鼓聲響起,村民開著卡車將近百桶豆腐運送到村道和會場,迫不及待的村民和游客紛紛涌向裝滿豆腐的卡車拿豆腐投擲。一瞬間,白花花的豆腐就像雪花一樣不斷在狂歡的人群中飛舞,現(xiàn)場的人臉上、身上都糊了一層“白泥”,就連維持秩序的警務(wù)人員和奏樂儀仗隊隊員也被熱情的人們糊了一臉豆腐,現(xiàn)場歡笑聲、喧鬧聲不絕于耳。
而對于過往的行人和車輛,村民和游客們也毫不客氣地將豆腐砸了上去,不少行人的臉上、路過的車窗邊處處都沾上了豆腐,就連地上也糊上了一層滑溜溜的豆腐。
“豆腐節(jié)”起源于明朝時期,是社崗下村林氏族人元宵上燈習(xí)俗中獨具特色的一項民俗風(fēng)情活動,目前已成為佛岡的民俗文化品牌之一?！岸垢?jié)”于2007年列入省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,2013年,佛岡縣也已經(jīng)申請將豆腐節(jié)列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
■食藥監(jiān)局為“豆腐節(jié)”保駕護(hù)航
2016年2月20日,佛岡縣食品藥品監(jiān)督管理局對“豆腐節(jié)”旅游市場加強(qiáng)食品監(jiān)管,為高崗“豆腐節(jié)”保駕護(hù)航。
每年農(nóng)歷正月十三是高崗“豆腐節(jié)”旅游節(jié)日。對于加強(qiáng)“豆腐節(jié)”旅游市場食品監(jiān)管,佛岡縣食品藥品監(jiān)督管理局采取了以下措施:一是成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置小組。小組由縣食品藥品監(jiān)督管理局及高崗鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府相關(guān)工作人員組成；二是加強(qiáng)對食品攤販的主體監(jiān)管。針對攤販經(jīng)營臨時性強(qiáng)及聚集多的特點,對食品攤販的姓名、身份證、電話等進(jìn)行登記監(jiān)管；三是加強(qiáng)業(yè)態(tài)監(jiān)管,針對市場攤販經(jīng)營種類多而雜、食品安全性弱的特點,對現(xiàn)場制售熟食豆腐、豆?jié){、豆腐花、糍類等進(jìn)行分類監(jiān)管；四是加強(qiáng)法制宣傳?，F(xiàn)場派發(fā)新修訂的《中華人民共和國食品安全法》及新頒布的《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》等宣傳資料,并在現(xiàn)場進(jìn)行宣講。據(jù)統(tǒng)計,“豆腐節(jié)”旅游節(jié)日期間,共派發(fā)宣傳資料1000多份,共出動執(zhí)法人員150人次,執(zhí)法車輛2輛次,檢查食品攤販等43間。
通過這次的“豆腐節(jié)”旅游市場的食品監(jiān)管,一方面保障了“豆腐節(jié)”期間的食品安全,另一方面,通過業(yè)態(tài)分類監(jiān)管,對不同的分類側(cè)重不同的監(jiān)管重點,從而提高監(jiān)管效率。同時也通過法制宣傳教育,提高經(jīng)營業(yè)者的守法意識。
