一、糧食
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：糧食生產(chǎn)總體穩(wěn)定
全市確保糧食安全和重要農(nóng)產(chǎn)品有效供給，推動撂荒地復(fù)耕復(fù)種，夯實糧食根基，預(yù)計2023年糧食總產(chǎn)超74萬噸，其中稻谷總產(chǎn)占糧食總產(chǎn)86%。據(jù)清遠市水稻生產(chǎn)基地監(jiān)測情況，規(guī)?；厮酒骄€產(chǎn)356.4公斤。
（二）稻米加工：絲苗米加工比例高
2023年市內(nèi)規(guī)模化企業(yè)絲苗米出廠均價9.6元/公斤，同比下降約1.3元/公斤，比省絲苗米出廠均價高0.9元/公斤。普通秈米出廠均價4.7元/公斤，同比微降0.1元/公斤。主要企業(yè)絲苗米與普通秈米加工比例為78:22，絲苗米加工比例高于全省主要企業(yè)平均水平。
清遠市規(guī)?；髽I(yè)絲苗米出廠均價走勢圖
（三）市場行情：稻價行情上漲，米價平穩(wěn)
2023年全市主要企業(yè)絲苗米稻谷收購均價209.1元/百斤，同比微漲2.1%，比省絲苗米稻谷收購均價高38.1元/百斤。普通秈米稻谷收購均價149.3元/百斤，同比上漲3.0%，比省普通秈米稻谷收購價高4.6元/百斤。農(nóng)貿(mào)市場大米零售價6.3元/公斤，保持穩(wěn)定。
（四）特色絲苗米：連山絲苗米種植比例增加，行情好
2023年連山全縣水稻播種面積10.3萬畝，絲苗米種植面積達9萬畝，占全縣水稻播種面積約87.4%，同比增加6%。全縣稻谷預(yù)計總產(chǎn)量為3.9萬噸，絲苗米預(yù)計總產(chǎn)量3.5萬噸，占總產(chǎn)量89.7%。當?shù)亟z苗米干谷收購均價210元/百斤，比省收購均價高39元/百斤，同比保持穩(wěn)定。主要企業(yè)絲苗米出廠均價11.6元/公斤，同比微漲1.4%，比全省絲苗米出廠均價高4.3元/公斤。
（五）2024年研判：糧食產(chǎn)量預(yù)計再增，絲苗米行情向好
市委、市政府高度重視糧食耕地保護工作，水稻種植面積和單產(chǎn)逐年穩(wěn)步提升，預(yù)計明年水稻生產(chǎn)仍保持較高水平。依托省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，絲苗米集聚化發(fā)展迅速，縣域特色絲苗米品牌和企業(yè)品牌市場銷售穩(wěn)步提升，預(yù)計明年絲苗米行情穩(wěn)步提升。
二、蔬菜
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：蔬菜生產(chǎn)增加，“菜籃子”保供能力增強
據(jù)清遠市“菜籃子”生產(chǎn)基地監(jiān)測情況，2023年全市落實“菜籃子”穩(wěn)產(chǎn)保供，蔬菜產(chǎn)銷形勢良好。預(yù)計全年蔬菜種植規(guī)模持續(xù)增長，播種面積254.4萬畝，同比增長3.6%；總產(chǎn)量約426.2萬噸，同比增長5.3%，產(chǎn)量約占全省10.4%。全年蔬菜生產(chǎn)以菜心、茄子、黃瓜、芥菜和辣椒為主。
（二）市場行情：市場競爭力增強，田頭出售均價上漲
規(guī)模化基地主種蔬菜全年田頭出售均價為3.4元/公斤，同比上漲4.0%。漲幅較明顯的是大番茄、生菜、絲瓜、芥菜和苦瓜，田頭出售均價分別漲至6.1元/公斤、5.1元/公斤、3.4元/公斤、2.2元/公斤和3.2元/公斤，同比漲幅均在20%以上。本市大宗蔬菜零售均價8.1元/公斤，同比下跌3.8%。
清遠市規(guī)?；刂鞣N蔬菜田頭均價走勢圖
（三）特色蔬菜：西牛麻竹筍、連州菜心聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)
西牛麻竹筍被列為全市“百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)”之一重點打造，2023年西牛麻竹筍種植面積約65.0萬畝，同比增長18.2%；產(chǎn)量約105.0萬噸，同比增長14.3%。6-10月為采筍高峰季節(jié)，從業(yè)人員約8萬人，鮮筍收購均價4.4元/公斤，全年產(chǎn)值超40億元。
連州菜心仍以冬種為主，2023年播種面積約17.3萬畝，同比增長72.0%；產(chǎn)量22.96萬噸，同比增長27.6%。10月底連州菜心逐漸上市，銷售行情較穩(wěn)定，田頭均價為4.6-6.0元/公斤。2023年連州菜心種植成本2060元/畝/茬，同比增長5.1%，預(yù)計生產(chǎn)效益穩(wěn)中略增。
（四）2024年研判：產(chǎn)量保持穩(wěn)定增加，價格預(yù)漲
蔬菜生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)定增加。2024年預(yù)計整體氣溫較往年高，降雨增多，適宜蔬菜生長，若無階段性強降溫和干旱等極端天氣，預(yù)計全市蔬菜播種面積和產(chǎn)量穩(wěn)步增加。
蔬菜供需總體平衡。清遠市作為我省蔬菜自給率較高的地級市，除滿足本市蔬菜需求外還可以外調(diào)至珠三角等地區(qū)，預(yù)計2024年蔬菜供應(yīng)充足，供需平衡。
蔬菜價格小幅上漲。全市蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)向規(guī)?；?、標準化、品牌化發(fā)展升級，供應(yīng)品質(zhì)穩(wěn)步提升，市場銷售將進一步拓寬。預(yù)計在進一步提升品牌效應(yīng)下，蔬菜價格小幅上漲。
三、水果
（一）檸檬生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)定，價格效益較好
據(jù)清遠市“菜籃子”生產(chǎn)基地監(jiān)測情況，佛岡檸檬全年田頭均價9.6元/公斤，7-8月供不應(yīng)求價格行情達到高位，隨氣溫降低，價格行情逐步回落。全年檸檬畝均產(chǎn)值31440.0元，畝均效益達26540.0元。
（二）沙糖桔生產(chǎn)穩(wěn)定，行情不及往年
清新區(qū)全年柑橘種植面積約12.6萬畝，產(chǎn)量約17.9萬噸，沙糖桔占比約80.0%。陽山縣沙糖桔2023年種植面積和產(chǎn)量基本持平。沙糖桔12月初上市田頭均價約4.0元/公斤，同比下跌約16.7%，保持合理盈利水平。全年沙糖桔畝均產(chǎn)值11950.0元，畝均效益8957.0元。
（三）水晶梨量價齊增
連州水晶梨生產(chǎn)形勢良好，規(guī)模化基地產(chǎn)量同比增長4.9%，田頭均價9.4元/公斤，同比上漲6.3%，畝均產(chǎn)值6210.0元，畝均效益2030.0元，同比上漲8.8%。
（四）2024年研判：水果生產(chǎn)總體穩(wěn)定
預(yù)計全市水果種植面積保持穩(wěn)定水平，如無極端天氣影響，產(chǎn)量仍將小幅增長。2024年春節(jié)水果銷售旺季持續(xù)時間延長，有利于市場銷售，預(yù)計沙糖桔價格波動較小。檸檬市場全年供應(yīng)量預(yù)計將增多，價格行情預(yù)計小幅下降。水晶梨仍保持穩(wěn)定產(chǎn)出，價格行情平穩(wěn)。
四、茶葉
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)步提升
2023年全市茶葉繼續(xù)穩(wěn)產(chǎn)增效，通過引進智能化紅碎茶生產(chǎn)線，大幅提升夏茶產(chǎn)量，有效增加英德紅茶的市場品類。預(yù)計全年茶葉種植面積達18萬畝，同比增長2.9%，年產(chǎn)量1.46萬噸，同比增加6.3%，其中英德紅茶產(chǎn)量占比超90%。
（二）流通交易：銷量增加，中端價格產(chǎn)品為主
全年規(guī)?；馗刹桎N量同比增加8.2%,其中小于200元/公斤的茶葉產(chǎn)品銷量占比14.8%，200-500元/公斤的銷量占比為63.0%，500-1000元/公斤的銷量占比為15.2%，1000元/公斤以上的銷量占比為7.0%。
（三）行情效益：均價小幅上漲，效益穩(wěn)定
全年規(guī)?；馗刹桎N售均價為347.5元/公斤，同比增長3.9%，制成干茶的總成本每公斤同比上漲9.8%，效益較穩(wěn)定，同比增加0.5%。
（四）2024年研判：產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長，價格回落
2024年預(yù)計全市茶葉種植面積和產(chǎn)量穩(wěn)步增加。茶葉市場消費力短期內(nèi)預(yù)計未能大幅度回升，加上茶葉出口訂單減少，預(yù)計茶葉價格穩(wěn)中略降。
五、生豬
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：生豬存欄下降，出欄量增長
2023年全市生豬供應(yīng)持續(xù)保持高位，全年肉豬出欄量約315.8萬頭，同比增長8.0%，豬肉產(chǎn)量25.4萬噸，同比增長9.2%。年末生豬存欄約169.8萬頭，同比下降14.9%，其中能繁母豬16.8萬頭，同比增長6.3%，比保有量任務(wù)多2.0萬頭。
（二）流通交易：肉豬屠宰量增長
全年本地生豬供應(yīng)充足，市內(nèi)規(guī)模屠宰場肉豬屠宰量同比增長15.7%，其中省內(nèi)肉豬入場量同比增長20.8%，省外肉豬入場量同比下降12.0%。
（三）價格行情：肉豬價格下跌
肉豬價格行情全年處于較低水平，規(guī)?；厝瓿鰴诰鶅r為15.9元/公斤，同比下跌17.2%，比全省肉豬均價高0.4元/公斤。規(guī)?；厝庳i養(yǎng)殖成本18.4元/公斤，同比下降5.4%，頭均虧損272.1元。豬肉零售均價為44.1元/公斤，同比下跌9.6%。
清遠市規(guī)模基地肉豬出欄均價走勢圖
（四）2024年研判：肉豬價格平穩(wěn)后微漲
2024年生豬整體供應(yīng)有保障，從2023年各月能繁母豬的變化趨勢來看，預(yù)計2024年1月肉豬出欄量為全年高位，2-6月出欄量整體平穩(wěn)，7月后出欄量緩慢下降。
2024年全市肉豬消費需求較為穩(wěn)定，上半年肉豬出欄價仍保持低位，下半年隨著生豬市場供應(yīng)量逐步減少，出欄價預(yù)計小幅上漲。
六、家禽
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：家禽出欄量和禽蛋產(chǎn)量均有增加
全市2023年末家禽存欄量約3937.2萬羽，同比下降1.9%。禽肉產(chǎn)量約20.4萬噸，出欄量約1.4億羽，同比增長1.7%。
2023年禽蛋產(chǎn)量約3.3萬噸，同比增長5.0%。年末蛋雞存欄量環(huán)比小幅下降0.6%。
（二）市場行情：肉雞價格和雞蛋價格均有下跌
2023年全市規(guī)?；厍暹h麻雞出欄均價23.4元/公斤，同比下跌4.1%，比全省出欄均價高4.8元/公斤，平均養(yǎng)殖盈利1.7元/公斤。省內(nèi)主要批發(fā)市場清遠麻雞批發(fā)均價24.7元/公斤，同比上漲13.5%，市場交易穩(wěn)定促進清遠麻雞價格保持穩(wěn)定水平。
清遠市和全省規(guī)模基地清遠麻雞出欄均價走勢圖
2023年全市規(guī)?；仉u蛋出場均價9.7元/公斤，同比下跌4.0%，比全省出場均價低1.6元/公斤，平均生產(chǎn)虧損0.2元/公斤。省內(nèi)主要批發(fā)市場雞蛋行情回落，批發(fā)均價10.3元/公斤，同比下跌3.2%，影響?zhàn)B殖基地出場價格提升。
清遠市和全省規(guī)?；仉u蛋出場均價走勢圖
（三）2024年研判：肉雞價格穩(wěn)中有漲，雞蛋價格穩(wěn)定
清遠雞養(yǎng)殖基地2023年末存欄量略有下降，部分養(yǎng)殖基地有減欄趨勢，“供強需弱”格局將有所緩解。2024年肉雞市場供應(yīng)量仍保持較高水平，肉雞消費需求較為穩(wěn)定，預(yù)計價格同比持平。
2023年末市內(nèi)蛋雞養(yǎng)殖基地的在產(chǎn)蛋雞存欄量略有減少，供應(yīng)總體較為穩(wěn)定。但全國各地新增蛋雞產(chǎn)能約1.5億羽，雞蛋產(chǎn)能持續(xù)增加，市內(nèi)雞蛋競爭壓力攀升，預(yù)計雞蛋出場價格仍處于較低水平。
七、水產(chǎn)
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：全年水產(chǎn)品產(chǎn)量增長
2023年全市水產(chǎn)品養(yǎng)殖形勢較好，產(chǎn)量約14.1萬噸，同比增長2.6%，產(chǎn)量約占全省1.5%。鱖魚年產(chǎn)量約1.8萬噸，同比增長6.0%；草魚年產(chǎn)量約3.4萬噸，同比增長1.3%。
（二）行情效益：養(yǎng)殖效益上漲
全年全市規(guī)?；夭蒴~出塘均價13.8元/公斤，同比下跌1.4%，比省內(nèi)規(guī)?；馗?.9元/公斤，養(yǎng)殖效益漲至0.7元/公斤。省內(nèi)市場總成交量同比增長4.0%，批發(fā)均價13.2元/公斤，同比上漲6.7%，帶動草魚出塘價格進一步提升。
全年全市規(guī)?；伧Z魚價格行情較好，出塘均價61.4元/公斤，同比基本持平。部分養(yǎng)殖基地增加飼料鱖魚養(yǎng)殖比例，節(jié)本增效顯著，養(yǎng)殖效益漲至7.7元/公斤。省內(nèi)市場批發(fā)均價漲至87.5元/公斤，推動市內(nèi)鱖魚出塘價格向好。
（三）2024年研判：養(yǎng)殖產(chǎn)量穩(wěn)定增長
清遠市以淡水養(yǎng)殖為主，草魚養(yǎng)殖有池塘、水庫等多種形式，養(yǎng)殖規(guī)模較為穩(wěn)定，養(yǎng)殖效益有所增長，養(yǎng)殖戶投產(chǎn)較為積極，2024年產(chǎn)量預(yù)計穩(wěn)中有升。飼料鱖魚養(yǎng)殖技術(shù)逐步成熟，養(yǎng)殖效益較好，預(yù)計2024年養(yǎng)殖占比進一步擴大，產(chǎn)量穩(wěn)定增長。
